Sobre la polémica con el aspartamo

AspartamoEl aspartamo es un edulcorante no calórico descubierto en 1965 que se empezó a comercializar en los años 80. Este edulcorante se emplea en multitud de alimentos en todo el mundo. En Europa, se le ha asignado el código E951. El edulcorante se encuentra en miles de productos, desde yogures, bebidas refrescantes con gas (Coca-Cola o Pepsi en versiones “Light”) hasta como excipiente en medicamentos. También es común encontrarlo en suplementación deportiva.

El aspartamo es de 150 a 200 veces más dulce que el azúcar, según mediciones de laboratorio. Muchas organizaciones han aprobado y dado el visto bueno al aspartamo y un comité internacional de expertos ha establecido el nivel de Ingesta Diaria Admisible (IDA) en 40 mg por kg de peso corporal. Sin embargo, hubo y hay mucha controversia respecto a los efectos de la salud de este adictivo. La aprobación de la FDA (Administración de Alimentos y Medicamentos) del aspartamo conllevó mucha polémica y gran cantidad de críticos aseguraban que la calidad de la investigación inicial que avalaba su seguridad era incompleta y errónea. También se aseguró que existieron conflictos de interés en el momento de dicha aprobación. Desde entonces se publicaron estudios afirmando que podría tener efectos cancerígenos y otros tantos desmintiendo los efectos nocivos dentro de la Ingesta Diaria Admisible.

Se estima que una persona consume un promedio de 2 o 3 mg / kg cada día de aspartamo, cantidad que se sitúa muy por debajo de la cifra máxima recomendada. Sin embargo, esa cifra puede incrementarse en los niños que toman muchas golosinas.

Según la FDA el aspartamo es una de las sustancias más comprobadas y analizadas de la historia por la gran cantidad de denuncias que ha habido al respecto. Sin embargo, después de todo el revuelo creado la mucha gente prefiere evitar esta sustancia.

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2 comentarios en “Sobre la polémica con el aspartamo”

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