Tipos de Proteína. Guía de proteínas (1/3)

Los batidos de proteína son los suplementos más populares, importantes y más básicos que podemos encontrar en el mercado. Sin embargo, existen muchos tipos de productos y muchas más marcas para escoger por lo que es normal que nos perdamos a la hora de buscar la proteína ideal para nosotros. Es por ello que hemos elaborado una guía que aporte luz tanto a los novatos como a los que no lo son tanto que ayude a elegir el tipo de proteína que más nos conviene.

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Tipos de proteína

Proteína de suero (Whey): es la reina indiscutible de las proteínas. El motivo principal es que es la más rápida y fácil de digerir, lo cual significa que tendremos un aporte rápido de aminoácidos esenciales y ramificados (BCAA). El Nitro Tech es un suplemento muy popular de este tipo.

Caseína: Alrededor del 80% de la proteína de la leche es caseína. A menudo nos referimos a ella como proteína de “absorción lenta”, “secuencial” o de “liberación sostenida” porque se digiere y se asimila de forma mucho más lenta que otras. Uno de los destacados en este apartado es el MyoFusion.

Proteína de Huevo: Si hiciésemos una lista de las mejores fuentes de proteína, el huevo encabezaría la lista en cuanto a calidad, dada su gran cantidad de aminoácidos esenciales. Son una gran alternativa a la proteína de suero, caseína y otras procedentes de la leche sobre todo para personas con alergia o intolerancia a la lactosa. También existen suplementos de este tipo como el OvoFull.

Mezclas de Proteínas: con esto nos referimos a fórmulas que combinan varios tipos de proteína en un solo producto, es decir, de suero, caseína, de huevo… Son una mezcla de absorción rápida, intermedia y lenta. Syntha-6 de BSN es la fórmula recuperadora más conocida.

Proteínas recuperadoras: también se les conoce como ganadores de peso equilibrados o sustitutivos de comidas. Son fórmulas que combinan proteína de acción rápida con una mezcla de carbohidratos, normalmente complejos. En su composición podemos ver ingredientes complementarios como la creatina, betaína o glutamina, véase por ejemplo el True-Mass. Muy utilizadas en fases de volumen.

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¿Proteínas de absorción lenta o rápida?

Básicamente, cuando hablamos de proteínas de absorción o asimilación rápida o lenta nos referimos a la velocidad relativa con la que esta se convierte en aminoácidos en el tracto digestivo y se absorbe en el torrente sanguíneo para ser entregados a los tejidos musculares. Las de suero de leche son las más rápidas en asimilarse, las de huevo están en un punto intermedio y la caseína es la más lenta de todas.

Tomando de forma estratégica diferentes tipos o combinaciones de proteína en diferentes momentos del día, se pueden lograr mejores resultados que realizando las mismas tomas pero de un solo tipo.

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